Gạo Tấm Hàm Trâu

Khoảng giá: từ 15.000₫ đến 365.000₫

Gạo Tấm Hàm Trâu- Nở Mềm Ngon Cơm

Gạo Tấm Hàm Trâu (thường được gọi chính xác hơn là Tấm Hàm Châu hoặc Tấm Hàm Trâu)là phần rìa phôi, hạt gạo bị vỡ ra từ giống lúa ngắn ngày Hàm Châu (Hàm Trâu) trong quá trình xay xá. Đây là dòng tấm bình dân nhưng có giá trị ứng dụng cực kỳ cao nhờ đặc tính khô, nở và xốp vượt trội.

🌾 Đặc điểm cốt lõi

- Trạng thái: Hạt tấm nhỏ, đều, có màu trắng đục đặc trưng.
- Đặc tính khi nấu: Cho cơm tơi xốp, khô ráo, nở cực kỳ nhiều và không bị bết dính. Khi ăn có vị ngọt đậm tự nhiên và giữ nguyên độ xốp ngay cả khi để nguội.
- Giá thành: Dao động khoảng 15.000 – 18.000 VNĐ/kg (mua sỉ theo bao 25kg – 50kg sẽ có giá tốt hơn).

Công dụng và ứng dụng phổ biến gạo tấm Hàm Trâu

Do đặc tính khô xốp đặc trưng, loại tấm này được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:

1. Kinh doanh quán ăn & bếp công nghiệp

- Nấu cơm tấm bình dân: Thích hợp cho các quán cơm tấm cần nguồn nguyên liệu giá rẻ, cho hạt cơm tơi rời, dễ chan nước mắm và không bị nhão khi đóng hộp mang đi. [
- Nấu cháo: Hạt tấm nhanh nhừ, nở nhiều giúp tiết kiệm thời gian và nhiên liệu, rất chuộng tại các bếp ăn trường mầm non hoặc cơ sở nấu cháo lòng, cháo vịt.

2. Chăn nuôi gia súc, gia cầm và thú cưng

- Gạo Tấm Hàm Trâu cũ (được lưu kho lâu, độ nở càng cao) rất giàu vitamin B1, chất xơ và tinh bột. Nó thường được các trang trại gom mua số lượng lớn với giá rẻ để nấu thức ăn bổ sung dinh dưỡng cho heo, gà, vịt, chó, mèo giúp vật nuôi dễ tiêu hóa.

gạo tấm hàm trâu

Hướng dẫn cách nấu ngon, không bị khét

Vì gạo tấm Hàm Trâu hút nước rất mạnh và dễ bén nồi, bạn nên áp dụng quy trình sau:

1. Vo gạo: Vo sạch khoảng 2 lần để loại bỏ bụi cám thừa.
2. Ngâm trước: Nên ngâm tấm trong nước khoảng 15 – 20 phút trước khi nấu để hạt tấm ngậm đủ nước, chín đều và không bị sượng.
3. Tỉ lệ nước: Đong theo tỉ lệ 1 chén tấm : 1 – 1.1 chén nước (tùy thuộc vào việc bạn thích ăn khô ráo hoàn toàn hay mềm hơn một chút).
4. Ủ cơm: Sau khi nồi bật sang chế độ giữ ấm (Warm), tuyệt đối không mở nắp ngay. Hãy để ủ thêm 15 phút giúp bề mặt cơm khô ráo, chín sâu và tơi xốp. [

Tìm mua ở đâu?

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại gạo tấm Hàm Trâu tại cửa hàng Thành Châu 73 Phước Long, Bạn có thể đến mua trực tiếp hoặc đặc hàng Gạo Chọn Lọc qua điện thoại,zalo. Gạo sẽ được giao trong vòng 2 giờ đồng hồ nếu bạn ở Nha Trang.